miércoles, 27 de enero de 2016

Aprendiendo a cocinar… otro estilo de comida / Learning to cook… another style of food

El hecho de tener algo más de tiempo o, mejor dicho, de tomar el tiempo de hacer ciertas cosas, me ha hecho descubrir nuevas formas de alimentarse y de cocinar. 
The fact that I have more time now, or better said, because I now take the time to do certain things, made me discover new ways to cook and to eat. 

Llevo ya varios años siendo vegetariana, pero desde unos meses, después de conocer los fundadores de un restaurante-pizzería vegano cerca de donde vivo, poco a poco, he intentado, yo también, cocinar algún que otro plato vegano. Y la prueba “de fuego” fue para Nochevieja, cuando mi suegra vino a cenar a casa, y a quien le encantó la comida. 
I have been a vegetarian for many years, but for a few months, after meeting the founders of a vegan restaurant pizzeria near my house, I have been trying, little by little, to cook a few vegan dishes. And the “acid test” was for New Year’s Eve, when my mother-in-law came to have dinner at home. And she loved the food! 

 Hummus (pasta de garbanzos) con pimentón
Hummus (mashed chickpeas) with paprika

Seitán en salsa de vino, leche de soja y champiñones, con espárragos y arroz
Seitán cooked in a wine, soy milk and mushroom sauce, with asparagus and rice

La verdad es que lo más difícil en definitiva no es tanto cocinarlo, sino encontrar los ingredientes adecuados, la mayoría de los cuales no se encuentran en cualquier supermercado, sino en tiendas especializadas (las cuales evidentemente, no están al lado de casa), o en algún hipermercado. 
It is indeed sometimes more difficult to find the right ingredients than to cook such dishes. Most of them can only be found in specialized shops (that are obviously not near from home), o in some hypermarket. 

Y es que, desde luego, no hay ninguna necesidad de matar animales para alimentarse bien, y tampoco de esclavizarlos. 
The fact is that there is obviously no need to kill or to enslave animals to eat well.

 

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